食堂油煙凈化器能夠?qū)⑹程迷跔I業(yè)過程中廚房產(chǎn)生排除的氣體中的油質(zhì)除去，以達(dá)到凈化空氣的作用。一般食堂中的油煙在除去的時候采用的方法比較多，但是使用的比較廣泛的有下面的幾種：

1、機(jī)械分離法：這種方法利用的就是空氣在運(yùn)行過程中的慣性碰撞，或是利用旋風(fēng)分離的原理實現(xiàn)了油煙的分離，因為在旋風(fēng)在旋轉(zhuǎn)的時候會產(chǎn)生比較強(qiáng)的離心力，油煙中的微小油質(zhì)顆粒會相溶逐漸變大，這樣就能夠?qū)⒂偷螐目諝庵谐ァ?

2、催化劑燃燒的方法；油脂在遇到火源的時候會燃燒，所以可以采用使用催化劑的方法，使空氣中的油質(zhì)燃燒，從而除去，但是這種方法有著一個弊端，就是在燃燒的過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳和少量的一氧化碳甚至還會產(chǎn)生一些二氧化硫，這些物質(zhì)中一氧化碳與二氧化硫都會污染空氣，進(jìn)而出現(xiàn)二次污染。

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