肉制品型水分保持劑

產品特點 ：本品在-4℃到40℃的水中具有極佳的溶解性，不會出現任何沉淀物，可以明顯提高肌原纖維蛋白與水分的結合力，防止產品中水分、蛋白質和礦物質的流失，賦予產品良好的保水性、切片性，使產品鮮嫩可口、原味自然。提高肉中蛋白質中離子強度、螯合蛋白質中金屬離子，賦予產品很好的凝膠性、保水性和色澤

諸城市銳鋒食品有限公司是以研發(fā)、生產、銷售肉類制品添加劑為一體的專業(yè)化公司。公司擁有國際上先進的肉制品添加劑生產設備，管理人員優(yōu)秀，加工隊伍強大，技術力量雄厚，研發(fā)技師專業(yè)，加工工藝先進，生產管理嚴格，檢測設備齊全，利用科學合理的配方，精選新鮮優(yōu)質的原料，按照國際標準精制加工生產，深受廣大生產廠家喜愛的放心好產品。

水分保持劑在乳制品加工中的作用：

　　在食品和食品加工中，水分保持劑有多種應用。它們包括對過量酸的中和、體系pH的調節(jié)、改善食品的顏色和風味、與某些金屬離子的螯合、二氧化碳氣體的產生等。在生產像發(fā)酵奶油