加工肉質(zhì)品使用食用硝違反食品安全法嗎？

      食用硝是食品添加劑類(lèi)的物質(zhì)，主要是硝酸鹽類(lèi)，食品添加劑目錄里有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，所以食用硝一般是可以使用在肉制品里的，作用是護(hù)色和防腐，最大使用量為0.015%，只要不超過(guò)這個(gè)添加限量，沒(méi)有問(wèn)題。當(dāng)然消費(fèi)者也應(yīng)該少吃此類(lèi)肉制品。

魚(yú)糜制品改良劑

狀態(tài):白色粉末，易溶于水.

使用范圍:主要用于魚(yú)肉制品的加工過(guò)程中，如魚(yú)糜，魚(yú)片，魚(yú)丸，魚(yú)糕，魚(yú)肉香腸等 

特點(diǎn):明顯增強(qiáng)彈性及脆度，結(jié)構(gòu)緊密及口感細(xì)膩無(wú)淀粉回生感，不出油，越煮越脆，成本低肉味濃等 特點(diǎn).

添加量:為產(chǎn)品總量的0.45%——0.5%(公斤).

主要配料:多聚磷酸鹽

地址:山東省諸城市昌城開(kāi)發(fā)區(qū)中疃子銳鋒路2號(hào)