乳酸飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)酸酸乳

【乳酸飲料生產(chǎn)線】工藝流程如下：

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乳酸飲料生產(chǎn)線工藝特點：原料乳驗收合格后，應(yīng)進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。標準化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。

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