五行蔬菜湯是什么？徐州良康食品有限公司是一家以養(yǎng)生食品、保鮮、脫水菜為主的民營(yíng)企業(yè)，.豐縣是全國(guó)最大的牛蒡，蘆筍、山藥、韭黃、大蒜等特種蔬菜的生產(chǎn)基地之一。豐縣是我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，歷史上有"豐沛收，養(yǎng)九洲"之美譽(yù)。該地屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，日照充足，年平均氣溫15℃，無(wú)霜期200天左右，適宜各種農(nóng)作物生長(zhǎng)，農(nóng)副產(chǎn)品資源非常豐厚。

　五行蔬菜湯是什么？目前，“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的配方、成分和煮法也在內(nèi)地一些家庭主婦之間廣為流傳、散播。
　　所謂五色，即青、紅、黃、白、黑，由五種不同蔬菜組成，青為蘿卜葉、紅為紅蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
　　專(zhuān)家觀點(diǎn)：早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載說(shuō)：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物?？梢?jiàn)早在３０００年前，我們的祖先就已意識(shí)到飲食五行蔬菜湯均衡的重要性。紅蘿卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特別是白蘿卜好處很多，有豐富的維他命，能分解淀粉和一氧化碳，特別適合那些常吃肉或喜歡高糧厚味的人，幫助他們把體內(nèi)廢物排掉。
　　五色蔬菜煮湯，又有利尿作用?，F(xiàn)代人大部分時(shí)間躲在冷氣房?jī)?nèi)，排汗很少，不利健康。多喝五行蔬菜湯可以改善這個(gè)問(wèn)題。專(zhuān)家建議：在“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的五種配料中，多數(shù)讀者可能對(duì)“牛蒡”比較陌生。據(jù)五行蔬菜湯專(zhuān)家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫(yī)稱(chēng)大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖（黃色）為菜，肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)，具有滋陰壯陽(yáng)補(bǔ)腎強(qiáng)身功效，是一種藥食兩用的蔬菜。據(jù)了解，今冬飲牛蒡茶，吃牛蒡菜以食補(bǔ)替代藥補(bǔ)的方式，已成為北京等地時(shí)尚餐飲的主流，當(dāng)?shù)匾恍┟朗吵沁€曾舉辦過(guò)牛蒡美食節(jié)。牛蒡菜目前在國(guó)內(nèi)的種植還不十分

五行蔬菜湯是什么？普遍，有些地方可能難以覓見(jiàn)其蹤影。不過(guò)，專(zhuān)家認(rèn)為，如果實(shí)在買(mǎi)不到牛蒡菜，在制作“五色養(yǎng)生蔬菜湯”時(shí)，不妨用另一種黃色蔬菜取代，也未嘗不可，比如用黃色的南瓜取代牛蒡菜。

專(zhuān)家叮嚀：民間流傳的養(yǎng)生方，雖然都是有益健康的食品，但療效因人而異，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，不能一概而論。凡事要適可而止，什么東西吃過(guò)量了都不會(huì)有好處，大家也不要因?yàn)槭忻媪餍惺裁?，就一窩蜂的盲從，而應(yīng)多去了解食物的價(jià)值，然后根據(jù)自己的需要進(jìn)食。