作為養(yǎng)牛者，需要了解牛的生物學特性和牛的營養(yǎng)需要及飼養(yǎng)標準，熟悉各類飼料的營養(yǎng)特性、飼用價值和科學合理的加工調制技術以及各類添加劑的物理化學特性，熟練掌握日糧配制技術。只有了解和掌握以上科學知識，才能科學合理地配制日糧。本書系統(tǒng)地介紹了牛飼料的基本知識，內容包括：牛的消化生理，能量飼料，蛋白質飼料，青綠飼料，青貯飼料等。