明陽天下會議服務(wù)公司在餐飲安排上總是讓人驚嘆，現(xiàn)在便來和大家細(xì)細(xì)聊聊餐飲安排的經(jīng)驗：
      餐飲可以由服務(wù)人員送餐或自助餐方式，如果在餐會中還安排演講，用服務(wù)人員送餐方式比較好，一般服務(wù)人員送餐的價格比自助餐高，自助餐食物種類較多，因為較難控制食物量，比服務(wù)人員送餐較花時間。這些都需要好好規(guī)劃。細(xì)則：將下列的核對清單交給酒店餐飲部經(jīng)理：
      3． 時間上的協(xié)調(diào)
      1．預(yù)計多少人?
      2．選擇什么顏色的桌巾與餐巾(選擇一種或多種顏色)?
      3．主桌和其他桌要如何擺飾?
      4．多少人坐在主桌?主桌需要放在舞臺上嗎?
      5．主桌是否需要講臺和麥克風(fēng)?
      6．講臺位置在哪里?需要哪種麥克風(fēng)?
      7．主桌是否也要供餐，還是哪些貴賓在餐后才來?
      8．如果采用自助餐，主桌人也自行取用，還是請服務(wù)人員先給他們盤子?
      9．是否需要預(yù)留其他位子給貴賓(如果需要，在邀請函中就要告訴他們桌號或者派人在門口迎接)?
      10．是否要收取餐券?事先告訴餐飲部經(jīng)理并提供"餐券樣本"。
      11．如果來的人沒有餐券應(yīng)如何處理?
      12．是否在主桌的人也要求給餐券?
      13．是否在宴會廳外面放置報到桌或接待桌?在主桌旁是否要放置獎品桌?
      14．晚宴的菜單、節(jié)目表是否放在桌上或是在入口處分發(fā)?
      15．是否另外需要一個房間讓貴賓們在晚餐前休息?
      16.有人節(jié)食、素食等特別安排，如果有最好事先告知。
      17．是否要掛布標(biāo)?
      18．是否需要衣帽間?
      19．受獎人坐在主桌還是臺下，如果是后者，是否要替他們預(yù)留位子?他們?nèi)绾紊吓_?
      20．當(dāng)受獎人上臺時是否需要投射燈，燈光打在演講者或司儀? 
      21．是否要安置視聽設(shè)備?
      22．是否需要背景音樂或跳舞音樂?是否演奏者坐在舞臺上?
      23．是否有表演節(jié)目，舞臺大小是否足夠，如果有表演，舞臺尺寸和高度多少?
      24．舞臺四周是否要裙邊?上面要不要地毯?歷是否需要預(yù)演?何時?
      25．什么時候開門讓客人進(jìn)來?
      26。每一程序的時間安排、前奏音樂或表演、用餐時間、正式節(jié)目和演講、跳舞等。
      27．洗手間在哪里，如果門口仍有人看守時，如何讓上洗手間的人回來? 
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