1．施肥重長(zhǎng)得多 蔬菜正常生長(zhǎng)所需的土壤全鹽含量濃度為2000～3000毫克／千克，超過(guò)6500毫克／千克，根系會(huì)因?yàn)榉礉B透而枯死，產(chǎn)量自然會(huì)下降或生長(zhǎng)不好。特別是溫室內(nèi)溫度高，濕度大，有機(jī)肥分解快，磷有效性比露地高2～3倍。氨揮發(fā)量大，施肥過(guò)量極易引起肥害。克服辦法：一是種過(guò)3年以上的溫室，雞牛糞各控制在2500千克以?xún)?nèi)，化肥用量減50％左右。二是含鹽濃度大的地塊，要注重施牛糞、腐殖酸肥和EM菌肥，以提高土壤碳氮比，松土透氣，解鹽降肥害。三是補(bǔ)充硼、鋅、鎂，平衡土壤營(yíng)養(yǎng)。

2．留苗多產(chǎn)量高 據(jù)測(cè)定，1平方米栽2株番茄，其植物營(yíng)養(yǎng)消耗光合產(chǎn)物為50％；果實(shí)可得 50％。如果每平方米栽4株，其營(yíng)養(yǎng)體消耗光合產(chǎn)物為70％～80％，產(chǎn)品也就只能占20％～30％。因此，密植反而產(chǎn)量低，植株還會(huì)徒長(zhǎng)，又易染各種真菌、細(xì)菌性病害。克服辦法：一是越冬茬蔬菜以合理稀植為好。二是為了充分利用空間，可采取前期密植，中期疏株，后期疏枝的辦法，以葉枝不擁擠為準(zhǔn)，以提高總產(chǎn)量和總效益。

怎樣保障大棚菜品質(zhì)？

    “蔬菜品質(zhì)受品種遺傳特性、土壤營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境條件和栽培技術(shù)等多方面影響。無(wú)論是否是設(shè)施蔬菜，如果上述諸多方面運(yùn)用不當(dāng)，都會(huì)影響蔬菜品質(zhì)。而即便蔬菜品質(zhì)不高，也只能說(shuō)這種蔬菜的一些營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，談不上影響人體健康?！崩钐靵?lái)表示?！鞍l(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)證明，設(shè)施農(nóng)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)生態(tài)友好、質(zhì)量安全的蔬菜生產(chǎn)?！鞭r(nóng)技推廣中心首席研究員張真和說(shuō)，蔬菜的食品安全問(wèn)題主要是殺蟲(chóng)劑類(lèi)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。實(shí)踐證明，設(shè)施蔬菜通過(guò)采用防蟲(chóng)網(wǎng)封閉條件下生產(chǎn)，加上色板誘殺等生態(tài)防治技術(shù)應(yīng)用配合，病蟲(chóng)害種類(lèi)顯著少于露地，危害程度也輕，質(zhì)量安全更有保障?！岸诓Ａ厥液褪褂米贤饩€吸劑的薄膜棚室，對(duì)于必須有紫外線參與才能合成的花青素的蔬菜產(chǎn)品著色不好?！睆堈婧驼f(shuō)，例如紫茄子可能變成花茄子或綠茄子。而有些蔬菜在設(shè)施條件下生產(chǎn)，品質(zhì)會(huì)有所改善。如莖葉類(lèi)蔬菜的纖維化程度降低，吃起來(lái)更脆嫩。