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上海川琪餐飲管理有限公司營養(yǎng)研發(fā)高品質研發(fā)隊伍，讓你的餐桌驚喜不斷！

新菜色研發(fā)標準：

l.制定研發(fā)的目的，根據符合衛(wèi)生采購標準的食品進行科學研發(fā)；

2.符合科學安全的菜式組合

3.符合蔬菜季節(jié)的生產特征

4.設定標準的制作流程

5.設定菜色與健康的文化關系；

6.通過試菜標準：口感、色澤、食用溫度……

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