傳統(tǒng)中餐的根本，在于廚師的手藝高低。一個餐廳，硬件再好，沒有好廚師，照樣無法存活，名氣再大，廚師不來，照樣無法營業(yè)，品質再好，無法保證開第二家也同樣好……“廚房的潛規(guī)則”、廚房里的“隱性成本”等等，都是困擾餐廳老板頭疼的問題。凡此種種，使得普通的中小投資人無法進入餐飲行業(yè)，也使得中餐無法形成麥當勞、肯德基這樣的連鎖
　　 蒸膳美在西方快餐成功模式基礎上，締造的中式快餐新模式，完全顛覆了廚師對于餐飲的主宰地位，徹底實現了無廚師經營，而這一切均得益于“標準化運作”。    


　　 蒸膳美將主要菜品的制作全部量化為可操作的數據標準，近百款飯、菜、湯全部實現流水線式生產，配料控制到克，時間控制到秒。在蒸膳美，烹飪只是一系列標準工序，廚房只是一個操作車間，廚師只是一個操作工人！    
　　 同時蒸膳美導入國際連鎖品牌QSC標準體系，將運營過程全部數據化，通過運營管理手冊量化為標準程序，采購、備料、配餐、烹飪、操作等事無巨細都可按照手冊操作。 核心技術采用配送制，做到成本最低化，效率最大化，確保百店如一！