L-焦谷氨酸
中文同義詞: 5-羧基吡咯烷酮 (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸 L-焦谷氨酸 5-氧代-L-脯氨酸 L-2-吡咯烷酮-5-羧酸 L-焦性膠氨酸 Α-氨基戊二酸內酰胺 氧化脯氨酸
英文名稱: L-Pyroglutamic acid
英文同義詞: 5-OXO-L-PROLINE 5-oxoproline 5-OXO-2-PYRROLIDINECARBOXYLIC ACID L-GLUTIMINIC ACID L-GLUTAMIC ACID LACTAM (-)-L-PYROGLUTAMIC ACID L-PYROGLUTAMIC ACID L-2-PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID
CAS號: 98-79-3
分子式: C5H7NO3
分子量: 129.11
EINECS號: 202-700-3
質量標準：Aji92/USP24

主要指標：含量98.5%～101.0%，比旋度-10.50o～-12.30o，氯化物cl-≤0.02%，硫酸鹽 SO42-≤0.02%，重金屬 ≤10ppm，殘渣≤0.2%，干燥失重 ≤0.5%，鐵鹽 ≤10ppm，PH 2.0～2.5。
貯 藏：密封，在干燥處保存。

用途 用作有機合成中間體，食品添加劑等。
用途 用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)
生產方法 有半合成法、酶轉化法和全合成法。目前工業(yè)生產的主要方法是以谷氨酸為原料的半合成法。將42%谷氨酸水溶液在140℃加熱3h，得到L-焦谷氨酸為主要成分的反應液。經減壓濃縮、結晶、洗滌、干燥，即得L-焦谷氨酸，轉化率為94%。
包裝規(guī)格：25kg/桶


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