焦莊燒餅培訓－【哪里有燒餅技術(shù)培訓】－如何制作燒餅－川鑫機械 燒餅的制作食材： 發(fā)酵面團３杯，酥油２湯匙，油１０湯匙，雞蛋黃３個，白１杯，燙面材料：，面粉２杯，熱水３／４杯，鹽１／２茶匙，油酥材料：，油１／４杯，面粉３／４杯。 燒餅的做法詳細步驟 １．　烤爐開３５０Ｆ?！? ２．　油酥：１／４杯油燒熱，關(guān)小火?！∠拢常幢娣鄯醇s５分鐘，直到面粉呈花生醬色。 ３．　燙面：１／２茶匙鹽放入２杯面粉?！“眩常幢_水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌。　待稍涼，把面粉揉成表面光滑的面團?！∩w上濕毛巾醒３０分鐘?！? ４．　工作臺撒滿面粉，把燙面和發(fā)酵面團放在一起揉搓均勻?！? ５．　把面團搟成長方形薄片?！∩厦婢鶆虻劁仢M酥油，再撒滿油酥?！? ６．　把面團左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折１／３，一共９層?！“衙鎴F搟薄?！? ７．　從一邊開始卷面團，卷成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分１０份?！? ８．　燒餅：　 　　＝＝〉１．　把白平鋪在盤底。　 　?。剑健担玻∮每曜影训包S液攪勻?！? 　?。剑健担常“衙糠菝鎴F開口處用手捏合?！芍皇滞瑫r握住面團，把面團捏細。　 　?。剑健担矗‰p手捏住一份面團兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一個中間厚，邊緣薄的粗矮園筒?！∮檬职衙鎴F按扁。　 　?。剑健担担“衙骘灡砻嫠⒌包S液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿?！∮檬謮好骘灡砻姘褖簩??！? 　　＝＝〉６．　把面餅另一面也刷蛋黃液和沾?！∮檬职褖簩崱！? 　　＝＝〉７．　把爐子開得比中火稍大一點?！裏徨仯鲆粶子?，把面餅兩面煎黃。　 ９．　把燒餅放入烤爐，每面烤１５分鐘。 淄博川鑫機械有限公司專業(yè)從事全自動燃氣燒餅爐的生產(chǎn)銷售為一體的企業(yè)。專業(yè)定做各種燒烤爐，燒餅爐，烤紅薯爐。 公司秉承＂顧客至上，誠信務(wù)實，銳意進取，精益求精＂的經(jīng)營理念，堅持＂質(zhì)量第一，誠信第一＂的原則．為廣大客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最優(yōu)良的產(chǎn)品。歡迎新老客戶的光臨回顧！